منوعات
دناتا ترسخ مكانة رائدة في قطاع تموين طائرات كبار الشخصيات في الولايات المتحدة
الأربعاء 19/مارس/2025 - 11:30 ص
طباعة
sada-elarab.com/758291
رسخت دناتا، الرائدة عالمياً في خدمات الطيران والسفر، مكانة رفيعة في قطاع تموين رحلات طائرات كبار الشخصيات ورجال الأعمال في الولايات المتحدة، حيث قامت خلال عام 2024 وحده بتوفير أكثر من 15,000 وجبة للمسافرين على متن رحلات الطائرات الخاصة، تراوحت بين تشكيلات واسعة من أشهى الأطباق الإقليمية والدولية والحلويات والوجبات الخاصة على غرار الوجبات الرياضية المصممة خصيصاً للفرق الرياضية.
ويتم تحضير هذه الوجبات بمراكز التموين الجوي التابعة دناتا في بوسطن، نيويورك، ناشفيل، هيوستن، لوس أنجلوس وسان فرانسيسكو، والتي توفر خدمات التموين للطائرات ومنافذ التجزئة في أكثر من 100 مطار في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية، التي تُعدّ من أكبر أسواق دناتا في قطاع خدمات طائرات رجال الأعمال وكبار الشخصيات سريع النمو، حيث يشهد الطلب على رحلات طائرات رجال الأعمال وكبار الشخصيات نمواً متواصلاً. بالإضافة إلى مراكز التموين التابعة لها، تتعاون دناتا بشكل وثيق مع شبكة من أفضل الموردين في السوق، لإدارة خدمات تموين الطائرات في المدن التي لا تمتلك فيها مراكز تموين خاصة بها.
وتُقدّم دناتا خدماتها لأعداد كبيرة من الفرق الرياضية المحترفة التي تُسافر عبر الولايات المتحدة للمشاركة في المباريات والبطولات والفعاليات المختلفة، حيث تقوم بإعداد وجبات رياضية للرحلات الخاصة التي تستقلها هذه الفرق. وتحتوي هذه الوجبات عادة أطباقاً غنية بالطاقة مثل كوكتيل الروبيان الذي يحتوي على 285-340 غراماً من البروتين، وذلك لمساعدة أفراد هذه الفرق على الاستعداد لمبارياتهم أو التعافي منها. كما تشمل طلبات المسافرين على الرحلات القصيرة بالطائرات الخاصة عادةً أطباق الفاكهة والجبن والمأكولات البحرية، بالإضافة إلى السندويشات الصغيرة والكوكيز.
كما تحرص دناتا على توفير وجبات حسب الطلب للرحلات الجوية الخاصة لأفراد العائلات الملكية وكبار الشخصيات، حيث تتباين الطلبات الخاصة من الوجبات عادة طبقاً لبلد العملاء، والتي تقوم دناتا بتلبيتها طبقاً لأرقى المعايير، حيث تقدم على سبيل المثال للمسافرين على رحلات الطائرات الخاصة من أفراد العائلات الملكية وكبار الشخصيات من الشرق الأوسط أطباقهم وحلوياتهم المفضلة بدءاً من أطباق المزة العربية، وبرياني اللحم أو الدجاج، وانتهاء بشوكولاتة باتشي وحلويات من المتاجر المُتخصصة في مدينة نيويورك. وغالباً ما يطلب كبار الشخصيات من الهند أطباق الموغلي الفاخرة وغيرها من الأطباق الإقليمية الشهية التي تعكس التراث الغني للمطبخ الهندي، والتي يتم تحضيرها في نخبة من أرقى المطاعم الهندية المحلية.
ويقدم بعض المشاهير طلبات خاصة جداً تمتد إلى أدق التفاصيل، كما يطلب المسافرون على الطائرات الخاصة الكبيرة تقديم خدمات طعام مماثلة لتلك التي تقدمها المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان، بما في ذلك أطباق الكافيار، وفطائر البليني، وأطباق الكركند، ووجبات مع الكمأة البيضاء والسوداء المبشورة.
وتضم فرق دناتا للتموين والتجزئة في الولايات المتحدة فريقاً من كبار الطهاة المتخصصين الذين يعملون حصرياً لخدمة عملاء رحلات كبار الشخصيات ورجال الأعمال، والذين يمكنهم أيضاً مرافقة الرحلات في جولات متعددة المحطات في جميع أنحاء الولايات المتحدة. كما تتيح شبكتها العالمية تلبية احتياجات العملاء بالكامل في كل نقطة من رحلاتهم إلى خارج الولايات المتحدة، وخاصة في أكثر المدن ازدحاماً برحلات الطيران الخاص على غرار نيويورك، لندن، ميلانو، سيدني ودبي.
وإلى جانب رحلات العائلات الملكية والفرق الرياضية ومشاهير الفن، تقدم دناتا خدمات تموين فاخرة لأعداد كبيرة من الطائرات الرئاسية والحكومية الأجنبية لدى مغادرتها الولايات المتحدة، وهي تتمتع بقدرات ضخمة في هذا المجال، حيث قامت فرقها مثلاً بتموين ما يصل إلى 70 طائرة رئاسية لدى مغادرتها مطار جون إف كينيدي في نيويورك عقب انعقاد الجمعية العامة للأمم المتحدة في سبتمبر 2024.
وقال بيتر ديفيتو، الرئيس التنفيذي لدناتا للتموين والتجزئة في الولايات المتحدة الأمريكية: "نؤمن بأن كل مسافر يستحق تجربة طعام لا تُنسى على متن الطائرة، ولهذا نحن ملتزمون بتقديم تشكيلات من أشهى الوجبات الفاخرة لعملائنا من كبار الشخصيات، حيث نحرص على إعداد كل وجبة لترك انطباع دائم، سواءً كانت وجبات متعددة الأطباق أو أطباقاً شخصية تم تحضيرها خصيصاً حسب الطلب، إذ يستخدم فريقنا أجود المكونات الطازجة فقط، ويولي اهتماماً بالغاً بأدق التفاصيل. ففي مجال الطيران الخاص، يُعد التميز معياراً أساسياً، ونحن فخورون بترسيخ معايير متفوقة جديدة في هذا المجال".
وأضاف: "تحظى سلامة الغذاء وحساسية الركاب تجاه عناصر غذائية معينة بالأولوية في مختلف عملياتنا. فلدينا مدراء متخصصون في ضمان جودة وسلامة الغذاء وموظفو دعم في كل وحدة يساعدوننا على ضمان تجهيز مختلف الوجبات لضيوفنا طبقاً لأرفع معايير السلامة، وتطبيق بروتوكولات صارمة بشأن مسببات الحساسية".
وأكمل: "نقدم خدمات التموين لرحلات العديد من الفرق الرياضية المحترفة، والتي تشمل شطائر زبدة الفول السوداني والمربى، خاصة وأنها تعد من الوجبات الخفيفة الشائعة لدى اللاعبين لكونها تزودهم بالطاقة. إلا أننا حريصون على تحضيرها في مواقع خاصة لأن الفول السوداني يُعدّ من مسببات الحساسية الخطيرة، حيث ندير مرافق خالية من الفول السوداني، ونعزل 14 نوعاً آخر من مسببات الحساسية. كما نقدم لضيوفنا بدائل أخرى مثل شطائر زبدة اللوز والمربى".
تُجري فرق دناتا وفي إطار التزامها بتقديم أرقى مستويات الخدمة للعملاء، تغييرات مُستمرة على قوائم الطعام التي توفرها، وتلبية المتطلبات الشخصية لكل مسافر وذلك من خلال مقابلة طواقم الطيران قبل كل رحلة. ويتم تطوير كل قائمة طعام بناءً على متطلبات كل رحلة، وتطوير تشكيلات خاصة من الأطباق، وهي تجربة لاقت استحساناً كبيراً، على غرار طبقها المُفضّل، وهو لفائف اللوبستر المُستوحاة من مونتوك.
وتعد دناتا واحدة من عدد محدود من شركات تموين طائرات كبار الشخصيات التي توفر مطابخ وفرقاً منفصلة لتحضير المأكولات الحلال في جميع مرافقها. ويتلقى كبار الطهاة فيها تدريباً خاصاً من زملاء محترفين لإعداد الأطباق الإقليمية المفضّلة، بما في ذلك المأكولات الهندية والشرق أوسطية. وإلى جانب تقديم وجبات شهية عالية الجودة، فإن إعداد وطهي الوجبات داخل مراكز التموين التابعة لدناتا، يضمن لها التحكم الدقيق في جميع معايير سلامة الغذاء، بما في ذلك عزل مسببات الحساسية.
ويعد قسم التموين والتجزئة في دناتا أحد أبرز مقدمي خدمات الضيافة الجوية في العالم، حيث يُنتج موظفو التموين في دناتا، والبالغ عددهم 10,500 موظف، أكثر من 110 ملايين وجبة سنوياً، ويخدمون شركات الطيران كاملة الخدمات، وشركات الطيران الاقتصادي، وطائرات كبار الشخصيات ورجال الأعمال في أكثر من 60 موقعاً حول العالم.
