اقتصاد
تكنولوجيا الاغذية ينظم ٤ دورات تدريبية حول موضوعات التغذية العلاجية وتصنيع منتجات الالبان
الأربعاء 02/مارس/2022 - 03:57 م
طباعة
sada-elarab.com/629167
نظم معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ٤ دورات تدريبية خلال هذا الاسبوع، حول موضوعات التغذية العلاجية، وتصنيع منتجات الالبان.
وقال الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد ان ذلك يأتي تنفيذا لتوجيهات السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، واشراف الدكتور محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية، يتكثيف الدور التوعوي للمعهد، من خلال البرامج التدريبية للمهندسين الزراعيين وخريجي الجامعات.
واشار عرفات، الى ان تم تنظيم دورة تدريبية بمحطة البحوث الزراعية بسخا بعنوان "التغذية العلاجية"، شملت عددا من الموضوعات منها تصميم برامج التغذية العلاجية بالإعتماد على ميكروبات الأمعاء – تغذية مرضى القولون التقرحى – تغذية المرضى المصابين بكورونا و تغذية مرضى الداء السكرى و الضغط.
كما نظم المعهد دورة بعنوان "الغذاء و التغذية"، بمحطة البحوث في محافظة اسيوط، شملت مجموعة من الموضوعات الهامة بداية من تعريف الغذاء والمكونات الكبرى و المكونات الصغرى للغذاء و فوائد كل منها لصحة و سلامة الجسم و كذلك الأضرار الصحية الناتجة عن نقص أو زيادة هذه المكونات عن الإحتياجات الغذائية المطلوية للجسم، فضلا عن تنظيم دورة تدريبية عملية بعنوان "صناعة بعض منتجات الالبان منزليا" لتصنيع بعض منتجات الالبان مثل اللبن الزبادي، ومشروب زبادي حيوي باستخدام بكتريا البروبيوتيك مضاف له عسل النحل، والجبن القريش بطريقة التصنيع الريفية و الجبن الطري كامل الدسم، كما تضمنت الدورة يوم عملي لتصنيع المنتجات و يوم لعرض المنتجات التي قام الباحثون بتصنيعها لتذوق هذه المنتجات و التى نالت اعجابهم و كذلك يوم للشرح النظري.
ونظم المعهد ايضا بمحطة البحوث الزراعية الصبحية بالاسكندرية، ندوة تثقيفية بعنوان: القمح وحساسية الجلوتين، حيث تم استعراض انواع القمح المختلفة واستخدام انواع جديدة من المنتجات الخالية من الجلوتين للفئات التى لديها حساسية للجلوتين.
