اقتصاد
نقيب الفلاحين يكشف الفرق بين اللحم الكندوز والبتلو
السبت 04/سبتمبر/2021 - 07:53 م
طباعة
sada-elarab.com/599915
قال الحاج حسين عبدالرحمن أبوصدام، نقيب عام الفلاحين، إنّ اللحوم الحمراء تتدرج ألوانها من الأحمر الفاتح مرورًا بالأحمر الزاهي حتي الأحمر القاتم حسب عمر الذبيحة، وأن اللحم الكندوز يتميز بلون أحمر زاهي إلي الأحمر القاتم.
وأضاف عبدالرحمن أن اللحمه الكندوز هي لحمة العجول التي يزيد عمرها عن عام ويكون لونها أحمر زاهي إلي الأحمر القاتم ويزداد قتامة لون اللحمة كلما زاد عمر العجل وتكون أليافها متماسكة وتزداد خشونة وقساوة كلما زاد عمر العجل وتتخللها بعض الدهون، أما لحم البتلو هي لعجول صغيرة في السن ولونها أحمر فاتح وغضاريفه لينه ويتراوح عمر العجل البتلو ما بين 50 الي 100يوم.
وأوضح عبدالرحمن أن الدولة تسعي بكل جهد لمنع ذبح عجول البتلو حفاظا علي الثروه الحيوانيه وتقوم بمنح مربي المواشي القروض الميسرة ذات الفوائد البسيطه لدعمهم حتي يستطيعوا تسمين العجول وعدم ذبحها صغيرة.
ويلجأ المربين لذبح هذه العجول فرارا من ارتفاع أسعار الاعلاف وتكلفة التربية في فترات تدني أسعار المواشي الحية.
